Pasta de grão-de-bico (homus) - Pães Vale do Sol

Pasta de grão-de-bico (homus)

INGREDIENTES

500 g de grão-de-bico.
1 cebola grande ralada.
Suco de 1 limão.
1/5 colher de sopa de sal.
Pimenta-branca a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão até ficar macio.
Bata no liquidificador com duas conchas da água do cozimento.
Misture com os demais ingredientes.
Se necessário, acrescente mais água do cozimento.
A textura deve ficar como um patê.
Coloque um fio de azeite de oliva e sirva com pão australiano.